在消费升级和国家政策扶持下，国内奶酪市场的需求量正呈现出高速增长态势。据凯度消费者指数显示，2016-2020年我国奶酪市场成长率20%以上，而尼尔森零研数据显示，2021年上半年奶酪市场零售额同比增长35.3%。

作为奶酪行业的开拓者和引领者，截至2022年上半年，妙可蓝多奶酪市场占有率达35.5%，奶酪棒市场占有率更超过40%，稳居行业第一并持续扩大领先优势。截至2022年6月30日，公司共有经销商5,438家，销售网络覆盖约70万个零售终端，已建立起覆盖全国的渠道网络。

同时，妙可蓝多也在不断完善自己的线上渠道，通过天猫、京东、苏宁易购、拼多多等电商平台持续保持电商行业领军优势，还入驻了盒马鲜生、叮咚买菜、每日优鲜、有赞等新兴业态。

不断延伸的渠道，让妙可蓝多的销售额水涨船高，但同时也带来了供应链运营和管理的压力。

来自供应链的挑战

供应链一头连接消费，一头连接生产。

多级渠道的供应链，只要一个环节出问题，整个运营效率就会受影响。特别是食品企业，产品有着严格的保质期、仓储条件、物流商资质等各种问题，外部协同成本相比其他企业更高昂。

最近几年，疫情反复、市场变化莫测，不确定性成为常态，如果企业不同渠道之间无法形成高效、合理的运营管理更将难以面对多变的市场需求。以数字化技术打造灵活、敏捷、智能的“线上线下一体化”供应链，也成了食品企业升级的必经之路。

妙可蓝多渠道庞大繁杂，基于供应链管理升级需求，妙可蓝多慎重地选择了云徙科技作为其供应链运营平台的合作伙伴。

深入妙可蓝多，经过云徙调研及系统分析，妙可蓝多供应链存在“订单流程处理机制欠规范”、“库存割裂”、“自动化程度低，对账效率不高”等问题。

在此基础上，云徙与妙可蓝多达成一致，为妙可蓝多定制了一套以打通供应链端到端可视化为目标，从订单、信用、库存、物流四步入手的“智慧供应链”之路，近日正式上线。

妙可蓝多“智慧供应链之路”

（1）订单管理

订单作为供应链一端的源头，是所有的数据来源，它的处理效率，影响着整个供应链的运转效益。

妙可蓝多销售渠道庞杂，订单来源也非常广，大致可分为3类渠道订单。一是经销网络，二是电商渠道，还包括达美乐、海底捞等大终端客户订单。

妙可蓝多原有订单分多个系统下单，各个订单系统之间数据并不互通，存在订单功能冗余或者缺失，单据无法统一等问题，对账困难。

经过深度调研，云徙助力妙可蓝多订单运管的第一步，就是把不同销售平台的订单统一接入，进行集中管理。通过业务中台的订单中心与各系统建立直接的数据对接，建立商品数据的统一标准，规范订单的全链路处理流程。

（2）信用管理

供应链信用管理的目的是在扩大销售的同时控制风险，打造一条规范、稳定的信用链，保证供应链的高效运作至关重要。

此前，妙可蓝多各事业部基于自身销售业务需要，单独管理自己的客户信用，没有形成集团-事业部层面统一的信用管理体规范，效率低，做不到精细化管理，容易出现坏账。

对此，云徙通过建立客户信用授信的管控和计算规则，为妙可蓝多各事业部订单提供信用占用与释放的统一逻辑，实现信用与资金余额流水、订单的应收账款的自动化核对，以大大提升信用风险管控与结算效率。

（3）库存管理

线上线下渠道融合的大背景之下，全渠道的库存管理是提升库存周转率，保证利润的关键所在。

多系统库存管理将导致品牌商各库存数据分散在各系统中，数据不通，无法知晓库存分布情况，无法统一采购/调拨。

云徙通过智能仓储管理体系，对接妙可蓝多全域仓库的系统，以实现不同业务场景下的库存可视，及时准确的支撑供应链日常运营中的管理、共享、分配、决策需求；销售计划驱动前置仓库存布局，自动判断库存水位建立仓库调拨，实现全渠道库存共享、自动化运营，降低超卖和压货风险。

（4）物流管理

多品类、多渠道，对于如何管理好数以万计的订单发货、在途运输、配送与签收状态对于妙可蓝多也是一个不小的挑战。

在供应链运营平台项目中，云徙为妙可蓝多搭建了从发货计划、到车辆司机登记、到客户签收、到运费对账的物流整体架构，开放物流承运商在线服务，承运商自行更新揽收信息，线上回传签收回单，减少了线上手工测算、物流对账时间，预计缩短15-20天的签收回单时间，大大提升了汇款效率。

至此，适应妙可蓝多高速发展的数字化供应链运营平台搭建完成。

最近几年，快消品市场变化非常快，但是不管消费模式如何变，消费者对更高品质的商品、更优质的服务、更敏捷的履约服务的需求亘古不变。

重压之下，只有运用数字化新技术打造敏捷、灵活、智能的供应链管理体系，提高快消企业整体运行效率，优化整体效益，实现敏捷、灵活、智能，才能找到增长新引擎。

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。